So bereiten Sie eine Snacksuppe zu
Brühe ist die Seele vieler Snacks und Gerichte. Ob Pasta, Hot Pot oder Eintopf, ein guter Topf Brühe kann den Geschmack um mehrere Stufen verstärken. In den letzten 10 Tagen wurde im Internet viel über die Zubereitung von Suppenbrühen diskutiert, insbesondere über die Techniken und Rezepte für die Herstellung von selbstgemachtem Suppenfond. In diesem Artikel werden aktuelle Themen und praktische Methoden kombiniert, um Ihnen eine detaillierte Einführung in die Zubereitung eines köstlichen Topfes Snackbrühe zu geben.
1. Grundlegende Einteilung der Suppenbrühe
Brühen werden hauptsächlich in die folgenden Kategorien unterteilt, die jeweils leicht unterschiedliche Verwendungszwecke und Zubereitungsmethoden aufweisen:
| Lagertyp | Hauptrohstoffe | Anwendbare Gerichte |
|---|---|---|
| Hühnerbrühe | Hähnchenknochen, Hähnchenrücken, Ingwerscheiben | Klare Nudelsuppe, Wan-Tan-Suppe |
| Schweineknochenbrühe | Schweinerippchen, Schweinefüße, Frühlingszwiebeln | Ramen, Eintopf |
| Rinderknochenbrühe | Rinderknochen, Ochsenschwanz, Gewürze | Rindernudeln, Basis für Hot-Pot-Suppe |
| vegetarische Brühe | Pilze, Karotten, Mais | Vegetarische Gerichte und Suppen |
2. Empfohlene beliebte Suppenrezepte
Basierend auf den Suchdaten der letzten 10 Tage haben die folgenden Suppenbrühe-Rezepte große Aufmerksamkeit erhalten:
| Rezeptname | Kernrohstoffe | Produktionszeit | Beliebter Index |
|---|---|---|---|
| Japanische Tonkotsu-Suppe | Schweineknochen, Knoblauch, Apfel | 6-8 Stunden | ★★★★★ |
| Thailändische Tom-Yum-Suppenbasis | Garnelenköpfe, Zitronengras, Zitronenblätter | 2 Stunden | ★★★★☆ |
| Scharfe Sichuan-Suppe | Rinderknochen, Bohnenpaste, Pfeffer | 4-5 Stunden | ★★★★☆ |
3. Schritte zur Zubereitung von Suppenbrühe zu Hause
mit den beliebtestenHühnerbrüheDie detaillierten Schritte lauten beispielsweise wie folgt:
1.Zutaten vorbereiten: 2 Hühnerkadaver, eine halbe alte Henne (optional), 5 Scheiben Ingwer, 2 Frühlingszwiebeln, 3 Liter Wasser.
2.Blanchierungsbehandlung: Hähnchenkarkasse und Hähnchen in kaltes Wasser legen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, herausnehmen und abspülen.
3.Eintopfprozess: Die blanchierten Zutaten in eine Kasserolle geben, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelsegmente dazugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 4 Stunden köcheln lassen.
4.Filtern und speichern: Durch ein feines Sieb passieren, um alle Feststoffe zu entfernen, abkühlen lassen und 3–5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
4. Häufig gestellte Fragen zur Zubereitung von Suppenbrühe
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Die Suppe hat einen fischigen Geruch | Fügen Sie beim Blanchieren Kochwein hinzu, beim Schmoren ein paar Scheiben Ingwer |
| Der Fond ist nicht dick genug | Erhöhen Sie die Kochzeit und halten Sie den Siedezustand aufrecht |
| Die Brühe wird eingefroren und dann geschichtet | Das ist normal. Die obere Schicht besteht aus Fett und kann entfernt werden. |
5. Innovative Verwendungsmöglichkeiten von Suppenbrühe
Mehrere innovative Möglichkeiten zur Verwendung von Suppenbrühe, die in letzter Zeit populär geworden sind:
1.Eiswürfel auf Lager haben: Gießen Sie die Brühe in eine Eisschale und frieren Sie sie ein, damit Sie jederzeit leicht darauf zugreifen können.
2.Dashi-Pulver: Die konzentrierte Brühe wird getrocknet und zu Pulver gemahlen, das als Gewürz verwendet werden kann.
3.Stock-Hot-Pot: Verwenden Sie die Brühe direkt als Basis für Hot-Pot-Suppe, die nahrhaft und köstlich ist.
Die Zubereitung eines guten Topfes Brühe erfordert Geduld, ist aber vielseitig und kann einer selbstgekochten Mahlzeit im Handumdrehen das gewisse Etwas verleihen. Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen dabei helfen, die Techniken zur Herstellung von Brühe zu beherrschen und Ihren Snacks mehr Geschmack zu verleihen!
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